사골육수 없이도 깊은 국물! 맛있는 떡국 끓이기
새해 첫날, 떡국 한 그릇으로 힘찬 한 해를 시작하는 풍습, 다들 아시죠? 하지만 사골육수를 끓이는 건 시간도 오래 걸리고, 번거롭다고 느끼시는 분들도 많더라고요. 저 역시 그 중 한 명이었는데요. 그래서 사골육수 없이도 깊고 진한 맛을 내는 떡국 레시피를 찾아보고 직접 만들어 보았습니다. 이 글에서는 제가 직접 경험하며 얻은 노하우를 바탕으로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 사골육수 없는 떡국 레시피를 소개해 드릴게요! 멸치 다시마 육수의 마법, 제대로 알아보기 사골육수 없이 떡국을 맛있게 끓이는 첫 번째 비결은 바로 육수입니다. 사골의 진한 풍미를 대신할 훌륭한 육수는 바로 멸치 다시마 육수에요. 멸치와 다시마는 감칠맛과 시원한 국물 맛을 내는 데 최고의 재료거든요. 멸치는 머리와 내장..
